2017年生鲜食品包装市场为744.08亿美元,预计到2023年末新鲜食品包装市场将达934.45亿美元(1),预测期年均復合增长率为3.87%。包装对於食品保护、运输、保存和标籤来说极其重要。
社会的发展和生鲜食品的配送息息相关。生鲜食品包装的需求随著人口增长和零售企业的发展不断增长。这些零售店以降低成本和延长保质期为重点,专注于降低成本和延长保质期。
东欧、亚洲和南美发展中国家的新鲜食品零售传统上主要依靠本土小型独立商店,提供大量未包装食品。由於可支配收入的增加和预测期内人口的增长,亚太地区的市场将以惊人的速度成长。
发展中国家主要城市的国内超市/大型综合超市的生鲜食品消耗比重不断增加。
在不断增长的可支配收入的推动下,预计新鲜食品消耗比重将继续增加。在较富裕国家,消费者不断从世界各地寻找新的口味,推崇购买优质新鲜食品,包括非基因改造、有机和本地种植的食物,这些新產品促进了先进包装的发展,在保护食物的同时,也要吸引消费者。
生鲜食品面临的挑战与一般食品相似,主要在延长保质期和食品安全。用柔性塑胶包装好的黄瓜能保存十四天,未包装的一般只能保存三天。这说明了包装在保质期延长中的重要性。
对於新鲜食品,包装趋势集中在组合包、新鲜零食包装解决方案(将水果和蔬菜盛放在一次性容器内、包装性能使新鲜產品的成本比冷冻成本更低,更后,预包装食品可以装在透明容器中、色彩繽纷的盒子裡,形成整体漂亮的外观,既能提供营养成分资讯,又能吸引新一代消费者。更后,近年来消费者对於食品供应安全的信心不断下降。食品製造商希望规避风险并进行改善。对於许多企业而言,食品安全和预防工作,尤其是生鲜食品,将在2018-22年继续成为首要考虑因素。
食品採用多种材料包装,以保护其免受不利环境条件的影响。包装还可以用於运输,避免任何物理损害和浪费。正如其他食品领域一样,减少材料和能源消耗及缩小循环经济差距正在被每个人关注。品牌和包装公司正在引进新型成本效益高、可生物分解的包装解决方案。新型材料的发展将进一步加快生鲜食品业的发展。
生鲜食品包装也是BOBST的主要发展方向之一。BOBST DRO系列旨在适应更复杂的工作,如水果盘和香蕉箱。各种各样的设备能满足复杂的设计和优质图形。BOBST DRO 1624/28/32 NR RS是市场上生产效率更高的印刷机。对于要求在基材上印刷高质图形和图像的品牌所有者来说, MASTERFLEX-HD正是同类产品中功能更强大的柔版印刷机。这种柔印取代了胶印,提供高达8种顏色,以及优质的纸板输送和油墨控制。对于要求更高的消费者,BOBST的新型THQ FlexoCloud技术是更先进的单次印刷平台,它可以提供高品质,高生产力,并且运营成本低。生鲜食品包装生产需要快速配送,BOBST FFG 924或1228是生产效率更高的机器,每小时可制作33000个箱子。如果需要尺寸更大的箱子,目前FFG 1232 & 1636 NT RS是更好的解决方案。
蔬果篮等复杂的箱子则要求生产速度快、准确度高。生鲜食品的典型终端用户包装要求安全的食品包装,通常要求油性保护层或防潮性能,以及品牌所有者的印刷图形。水果和鲜肉包装盘要求能承受重物。目前,BOBST的连线胶印裱贴设备能高效地生产各种组合的双层平板瓦楞纸板。在BOBST在线平版印刷机生产线中,超轻纸张和油性保护层和感光印刷也能轻松结合。
生鲜食品所用的盒子可以制成任何形状。BOBST的模切机EXPERTCUT 145 PER具备精准强大的对齐能力,能提供中等产量和高质量生产。即使是大量生产也能找到解决方案,其中自动化程度更高、生产能力更好的模切机MASTERCUT 145 PER,能以每小时高达9500张的速度运行。瓦楞纸板平压模切时,胶印裱贴机MASTERCUT 1.7/2.1是一种创新性解决方案,运行速度快,停机次数少,排版调整时间短,且品质高。BOBST的这款功能多、产量高的全自动糊盒机MASTERFORLD 110能提供优质配置,应对这个问题。EASYFEEDER / BATCH INVERTER 4能够更快更轻松地补料。该连线检测系统ACCUCHECK 2将能保障零失误包装。用于锁底盒的设备SPEEDWAVE 3,及应用于4和6角的SPEEDHOOK,这些设备能帮助你节省时间,提供优质的折叠品质;同时,高性能包装机CARTONPACK 4可以自动运送非常船运集装箱,从而提高生产力。
除折叠纸盒和瓦楞纸箱外,薄膜在生鲜食品市场的需求也很高。K5 EXPERT每天可以生产更多卷薄膜,用于生鲜食品市场,同时提供显著的成本节约创新。K5 VISION可用于加工不同类型的薄膜,包括热敏和薄规格基材。Alubond工艺提高金属在基材上的附著力,保证产品不恶化。BOBST的涂布设备提供高品质涂层隔离漆和清漆。生鲜食品所用的全部柔性材料均可使用20SEVEN和20SEVEN and 40SEVEN CI柔性版印刷机印刷。这两种印刷机适用于在超薄塑胶膜等各种柔性材料上提供高品质印刷。基于所选的印刷自动化,RS 6003和RS 5002更理想。CL 750双层复合机为即食沙拉、蔬菜的防雾涂层提供优质对齐涂佈。