Alimentare

La produzione di alimenti confezionati è guidata da una popolazione in crescita e più ricca. I cambiamenti dello stile di vita come, ad esempio, l’urbanizzazione, i flussi di persone, le famiglie unipersonali, la crescente domanda di prodotti sanitari, i nuovi formati di vendita al dettaglio, l’e-commerce e i nuovi comportamenti sociali, stanno plasmando le tendenze del packaging.

Esistono molti più prodotti disponibili oggi: più gusti, colori, a ridotto contenuto di grassi, a ridotto contenuto di sale, senza glutine, privi di allergeni, vegetariani, privi di VOC, e molte altre categorie o varietà del prodotto principale. Considerazioni come: il numero crescente di riferimenti, le durate utili più brevi, le confezioni più piccole, la personalizzazione e la praticità complessiva, idoneità per microonde e facilità di apertura, sono cambiando la produzione di imballaggi.

La grande crescita dei beni di consumo confezionati (CPG) sta rallentando a favore dei marchi locali (piccoli CPG) che si sviluppano più velocemente in quanto più agili e percepiti come socialmente responsabili. Allo stesso tempo, le catene internazionali di vendita al dettaglio stanno espandendo la loro presenza nei mercati in via di sviluppo, aumentando la domanda di imballaggi e portando più consumatori verso i modelli di acquisto occidentali.

I kit pasto sono forme di alimenti nuove e in crescita. Si rivolgono prevalentemente ai Millennial e alla Generazione X, specialmente tra i single e gli uomini. La comodità consente ai consumatori impegnati di cucinare e mangiare pasti sani con porzioni perfette che si traducono in un minore spreco di cibo per le persone single, che altrimenti potrebbero trovare molte opzioni di prodotti disponibili al supermercato troppo grandi per le loro esigenze.

Vediamo un numero crescente di legislazioni che disciplinano le informazioni sui prodotti alimentari e che impongono informazioni pertinenti, accurate e di facile comprensione, presentate in modo leggibile per i consumatori nelle rispettive lingue. Assistiamo anche a una crescente pressione sui proprietari di marchi e sui rivenditori al dettaglio per ridurre l'impatto ambientale degli imballaggi, vediamo un alleggerimento degli imballaggi, concentrandosi sulle 3R: riduzione, riutilizzo e riciclaggio.

Nel 2018, più che mai i consumatori hanno fatto ricerche prima di acquistare, e questo include anche gli alimenti. Con una rapida ricerca sul proprio smartphone, i consumatori possono prendere decisioni informate e rapide sui prodotti che consumano. Quali alimenti forniscono la carica proteica ed energetica necessaria per un allenamento? Quali bevande favoriscono una pelle più sana? Qual è la provenienza degli alimenti? Quali sono i valori fondamentali e la storia dell'azienda che produce il prodotto? Le aziende alimentari di successo utilizzeranno piattaforme digitali e sociali per connettersi con i consumatori, fornendo solide vie di ricerca sui prodotti, suggerimenti, storie, forum e altro per il consumatore affamato di informazioni. Anche l’uso dell’Internet delle cose (IoT) e dei big data, è una parte importante di questa strategia generale. Il packaging avrà un ruolo totalmente nuovo.

La combinazione di tutte le tendenze richiede più design di imballaggio, un calo della lunghezza media di tiratura per la tiratura di un determinato imballaggio e un time-to-market più rapido. Tutto questo, aumentando la pressione sui trasformatori di imballaggi.