Продукты питания

Рост населения и благосостояния стимулирует производство фасованных продуктов питания. Тенденции в упаковке определяются изменениями образа жизни, такими как урбанизация, повышенная мобильность, одиночное проживание, рост спроса на здоровое питание, новые форматы торговли, электронная торговля и новые социальные роли. 

Продукты питания сегодня становятся все более разнообразными: вкус и цвет, низкое содержание жира или соли, безглютеновые продукты, гипоаллергенные продукты, вегетарианские продукты, продукты без летучих органических соединений и многие другие категории или варианты основного продукта. Большое количество ссылок для просмотра, более короткие сроки жизни продукта, меньшие размеры порций, индивидуализация и общее удобство — возможность разогрева в микроволновой печи и простота открывания — все это меняет упаковочную индустрию.

Рост крупных игроков рынка потребительских товаров замедляется, на первый план выходят быстро развивающиеся локальные бренды, которые обладают большей маневренностью и воспринимаются как более социально ответственный бизнес. В то же время международные торговые сети расширяют свое присутствие на развивающихся рынках, увеличивая спрос на упаковку и приобщая все большее количество потребителей к западному образу покупательского поведения.

Новым и все более популярным форматом еды стали продуктовые наборы. Они пользуются особым спросом среди поколения 2000-х и представителей поколения X, особенно — среди несемейных людей и мужчин. Удобный формат позволяет занятым потребителям готовить и питаться здоровой пищей с идеальным размером порций, позволяющим снизить количество пищевых отходов. Доступные в продовольственных магазинах варианты фасовки продуктов могут быть слишком большими для таких покупателей.

Мы наблюдаем ужесточение законодательного регулирования сведений, размещаемых на продуктах питания, в результате чего потребители имеют возможность получить актуальную, точную и простую для понимания информацией на своем языке и в удобном для чтения виде. Мы становимся свидетелями растущего давления на бренды и торговые сети с целью снижения воздействия упаковки на окружающую среду, мы видим, что упаковка становится все более экологичной: применяются более тонкие материалы, упаковка используется повторно или перерабатывается. 

В 2018 г. потребители чаще, чем когда бы то ни было, изучают рынок перед покупкой любых товаров, включая еду. Благодаря быстрому поиску на смартфонах покупатели могут быстро принимать информированные решения о приобретаемых продуктах. Какие продукты дадут достаточно белка и энергии перед тренировкой? Какие напитки улучшают состояние кожи? Откуда привезены те или иные продукты? Каким ценностям следует производитель данного продукта и какова его история? Успешные производители продуктов питания широко используют цифровые и социальные платформы для взаимодействия с потребителями, получения надежной обратной связи по своим продуктам, предоставления заинтересованным в информации потребителям рекомендаций, историй, форумов и многого другого. Использование возможностей Интернета и анализ больших данных также являются важными аспектами общей стратегии. Упаковка приобретает совершенно новое значение.

Соответствие всем новейшим тенденциям подразумевает способность предлагать более разнообразную упаковку, выпускать меньшие тиражи и быстрее выводить продукцию на рынок. Все это оказывает еще большее давление на производителей упаковки.